Guides › Grandes villes de Chine

Les grandes villes de Chine : laquelle visiter et que faire dans chacune

Les 7 villes en un coup d'œil

Les étoiles sont une note propre à Macalaoshi, notre opinion éditoriale : ce ne sont ni des avis d'utilisateurs ni des notes d'autres sites. Elles dépendent du caractère unique du lieu, de la facilité pour s'y rendre et du plaisir qu'on y prend lors d'une première visite. Les durées sont une suggestion de notre part.

Population : chiffres officiels du recensement de 2020 (1er novembre 2020). Le chiffre d'une « ville » chinoise couvre tout son territoire administratif, avec des districts urbains, des villes satellites et des campagnes ; il ne correspond pas au centre urbain.

Les 7 villes, une par une

Chaque ville est volontairement brève ; les grandes visites touristiques sont dans que voir en Chine, la Chine historique et les paysages naturels. Les horaires, les réservations et les conditions d'entrée dans le pays changent : vérifie-les auprès du canal officiel ou de l'ambassade avant de partir.

1. Shanghai (上海, Shànghǎi)

Pourquoi y aller. Shanghai compte 24 870 895 habitants (recensement de 2020, toute la municipalité). À Pudong, la tour de Shanghai (632 m) est, selon Wikipédia, le plus haut bâtiment de Chine, et depuis le Bund on voit la silhouette de Lujiazui. Dans la vieille ville, le jardin Yu (豫园, Yùyuán) a été commencé en 1559, sous les Ming, et achevé en 1577 ; il couvre environ 2 hectares. Le train à sustentation magnétique parcourt environ 30 km entre l'aéroport de Pudong et la station Longyang Road en 8 minutes environ.

Note Macalaoshi : ★★★★★ — gratte-ciel, jardin classique et cuisine dans une seule ville ; très facile pour une première visite.

Conseil pratique. De l'aéroport de Pudong au centre, il y a le métro (ligne 2) ou le maglev, qui rejoint à Longyang Road les lignes 2, 7, 16 et 18. Le jardin Yu est à la station Yuyuan Garden (lignes 10 et 14). Selon Wikivoyage, l'automne est généralement doux et ensoleillé ; en été, les températures dépassent souvent 35 °C, avec une forte humidité.

À table sur place : 葱油拌面 (cōngyóu bànmiàn, nouilles à l'huile de ciboule) ; 狮子头 (shīzitóu, grosse boulette de porc, la « tête de lion »)

Mots que tu verras sur place

2. Pékin (北京, Běijīng)

Pourquoi y aller. Pékin compte 21 893 095 habitants (recensement de 2020, toute la municipalité). Ses hutongs (胡同, hútòng) sont des ruelles formées par des rangées de maisons à cour (四合院, sìhéyuàn) et datent de la dynastie Yuan (1279-1368). L'axe central de Pékin, long de 7,8 km, avec les tours du Tambour et de la Cloche au nord et la porte Yongdingmen au sud, est inscrit à l'UNESCO depuis le 27 juillet 2024.

Note Macalaoshi : ★★★★★ — capitale avec de l'histoire, de vieilles rues et un bon métro ; elle demande plusieurs jours.

Conseil pratique. Selon le gouvernement municipal, depuis le 13 septembre 2024, les portiques des 27 lignes de métro acceptent les cartes Visa et Mastercard émises à l'étranger. Visit Beijing recommande de voyager de fin mars à mai et de septembre à la mi-octobre.

À table sur place : 北京烤鸭 (Běijīng kǎoyā, canard laqué de Pékin) ; 爆肚 (bàodǔ, tripes cuites à la minute)

Mots que tu verras sur place

3. Shenzhen (深圳, Shēnzhèn)

Pourquoi y aller. Shenzhen compte 17 560 061 habitants (recensement de 2020, toute la municipalité). Sa zone économique spéciale, la première de Chine, a été approuvée en 1980, et la ville est aujourd'hui un pôle de technologie et de design ; pour le quartier de l'électronique de Huaqiangbei, vois le guide du voyage d'affaires en Chine. Pour se promener, l'OCT-LOFT est un centre d'art à Nanshan, le parc de la baie de Shenzhen (ouvert en 2011) est idéal pour observer les oiseaux migrateurs en hiver, et le mont Wutong a des sentiers à nombreuses marches, très fréquentés les jours fériés.

Note Macalaoshi : ★★★☆☆ — ville jeune et moderne, idéale si la technologie t'intéresse ; elle a moins de monuments que d'autres.

Conseil pratique. Selon Wikivoyage, le métro circule jusqu'à 23 h. La meilleure période va d'octobre à décembre ; de juin à octobre, il y a des typhons. De Shenzhen à Canton, il y a un train à grande vitesse d'environ une heure.

À table sur place : 潮汕牛肉火锅 (Cháoshàn niúròu huǒguō, fondue de bœuf Chaoshan en bouillon clair) ; 酿豆腐 (niàng dòufu, tofu farci, un plat hakka)

Mots que tu verras sur place

4. Canton (广州, Guǎngzhōu)

Pourquoi y aller. Canton (Guangzhou) compte 18 676 605 habitants (recensement de 2020, toute la municipalité). Le thé du matin (早茶, zǎochá) fait partie de la vie locale : selon Wikivoyage, beaucoup d'habitants restent des heures à discuter devant une petite commande. La tour de Canton (广州塔, Guǎngzhōu Tǎ), haute d'environ 600 m, a ouvert en 2010 et est surnommée 小蛮腰 (« taille fine »). L'académie du clan Chen (陈家祠), achevée en 1894, abrite aujourd'hui le musée d'art populaire du Guangdong, et l'île de Shamian (沙面), de 0,3 km², garde des bâtiments de l'époque des concessions européennes.

Note Macalaoshi : ★★★★☆ — cuisine, culture cantonaise et ville agréable à parcourir ; moins monumentale que Pékin.

Conseil pratique. À Canton, la langue d'origine est le cantonais, mais les jeunes parlent souvent aussi le mandarin (mandarin ou cantonais). Les meilleurs mois sont octobre et novembre, avril et mai étant aussi bons ; l'été est humide et peut frôler les 40 °C, avec des typhons de juin à septembre. Si tu viens pour la Foire de Canton, vois le guide du voyage d'affaires en Chine.

À table sur place : 虾饺 (xiājiǎo, raviolis vapeur aux crevettes) ; 肠粉 (chángfěn, rouleaux de farine de riz cuits à la vapeur, fourrés)

Mots que tu verras sur place

5. Chongqing (重庆, Chóngqìng)

Pourquoi y aller. Chongqing compte 32 054 159 habitants (recensement de 2020), mais c'est une municipalité d'environ 82 400 km², comparable à l'Autriche, avec des districts urbains, des villes satellites et des campagnes : ce chiffre ne mesure pas seulement la ville centrale. Elle est bâtie sur des montagnes et en partie entourée par le Yangzi et le Jialing, et il faut monter beaucoup d'escaliers. Hongyadong (洪崖洞, Hóngyádòng) est un complexe de 11 étages de style 吊脚楼 (diàojiǎolóu, maisons sur pilotis) au bord du Jialing. À Liziba (李子坝), la station de la ligne 2 du monorail occupe les étages 6 à 8 d'un immeuble résidentiel de 19 étages et a ouvert le 18 juin 2005.

Note Macalaoshi : ★★★★☆ — paysage urbain unique, avec des pentes et beaucoup de chaleur l'été ; pour ceux qui ne craignent pas les escaliers.

Conseil pratique. Évite juillet et août : Chongqing est l'un des « trois fourneaux » du Yangzi, avec des maximales d'environ 34 °C et un record de 43,7 °C en août 2022 (Wikipédia). Depuis Chongqing Nord, les trains à grande vitesse rejoignent Chengdu en environ une heure et demie, et des croisières nocturnes d'une heure partent de Chaotianmen, selon Wikivoyage.

À table sur place : 重庆火锅 (Chóngqìng huǒguō, fondue pimentée et engourdissante, née dans les années 1920 à Jiangbei) ; 重庆小面 (Chóngqìng xiǎomiàn, nouilles pimentées, un petit-déjeuner populaire)

Mots que tu verras sur place

6. Chengdu (成都, Chéngdū)

Pourquoi y aller. Chengdu compte 20 937 757 habitants (recensement de 2020, toute la municipalité). Elle est célèbre pour ses pandas, ses maisons de thé et sa cuisine : c'est la première ville d'Asie nommée Ville de la gastronomie par l'UNESCO. Les ruelles de Kuanzhai (宽窄巷子, Kuānzhǎi Xiàngzi) sont trois (Kuan, Zhai et Jing) et les seules rues de la dynastie Qing qui subsistent dans la ville ; elles datent de 1718 et ont rouvert au tourisme en 2008 après rénovation, si bien qu'elles sont aujourd'hui reconstruites. Le parc du Peuple (人民公园, Rénmín Gōngyuán), en accès libre, compte des boutiques de thé, des restaurants et des lacs avec pédalos.

Note Macalaoshi : ★★★★★ — thé, cuisine et pandas dans une ville tranquille.

Conseil pratique. Selon Wikivoyage, Chengdu est connue pour son manque de soleil et sa brume une bonne partie de l'année, et le printemps et l'automne sont les saisons les plus agréables. Dans le métro, les distributeurs ont l'anglais et acceptent WeChat, Alipay ou les cartes internationales. La ville a deux aéroports internationaux, Shuangliu et Tianfu.

À table sur place : 四川火锅 (Sìchuān huǒguō, fondue pimentée et engourdissante) ; 夫妻肺片 (fūqī fèipiàn, tranches de bœuf et d'abats en sauce pimentée)

Mots que tu verras sur place

7. Hangzhou (杭州, Hángzhōu)

Pourquoi y aller. Hangzhou compte 11 936 010 habitants (recensement de 2020, toute la municipalité). Son lac de l'Ouest figure dans que voir en Chine. Selon la tradition, le temple Lingyin (灵隐寺, Língyǐn Sì) a été fondé en 328, sous les Jin orientaux ; à côté, les bas-reliefs de Feilai Feng comptent 153 niches et plus de 470 sculptures. Hangzhou est aussi la ville d'Alibaba.

Note Macalaoshi : ★★★★☆ — promenade sereine au bord du lac, à moins d'une heure de Shanghai.

Conseil pratique. Depuis Shanghai Hongqiao, le train à grande vitesse met environ 50 minutes et arrive à Hangzhou Est. Le temple Lingyin se visite dans une zone touristique à entrée payante. Les champs de thé de Longjing se voient mieux pendant la récolte, de mars à peu après le 1er mai. Selon Wikivoyage, l'humidité est forte de début juin à début septembre.

À table sur place : 叫化鸡 (jiàohuājī, « poulet du mendiant », popularisé à Hangzhou) ; 西湖醋鱼 (Xīhú cùyú, poisson à la sauce au vinaigre)

Mots que tu verras sur place

Se déplacer et payer dans une grande ville chinoise

Les phrases pour les taxis, les restaurants et les achats sont dans 50 phrases en chinois pour voyager ; voici les panneaux et les infos des grandes villes.

Métro (地铁, dìtiě). À Pékin, tous les passagers passent un contrôle de sécurité (安检, ānjiǎn) avant d'entrer dans la station, et chaque bagage ne doit pas dépasser 30 kg, 1,8 m de long ni 0,5 m de large ou de haut. Les billets s'achètent à des distributeurs qui, selon le gouvernement de Pékin, acceptent WeChat, Alipay, la carte ou les espèces, et depuis le 13 septembre 2024 les portiques des 27 lignes acceptent les cartes Visa et Mastercard étrangères. À Chengdu, les distributeurs ont l'anglais, et à Shanghai le métro admet les cartes internationales sans contact et le paiement mobile, selon Wikivoyage.

Payer avec le téléphone (扫码, sǎomǎ). Le guide du gouvernement chinois pour vivre et travailler dans le pays (2025) indique qu'on peut associer aux applis de paiement des cartes Visa, Mastercard, UnionPay, American Express, JCB, Diners Club et Discover, et que l'émetteur doit les vérifier. En mars 2024, la Banque populaire de Chine a annoncé que le plafond du paiement mobile pour les visiteurs étrangers passerait de 1 000 à 5 000 USD par opération et de 10 000 à 50 000 USD par an, et la politique officielle demande de ne pas refuser les espèces : prends un peu d'espèces et un second moyen de paiement.

Taxi et livraison de repas. Selon le gouvernement de Pékin, DiDi (滴滴, Dīdī) a une interface en anglais, s'inscrit avec un numéro de téléphone chinois ou étranger et se paie par compte bancaire, WeChat Pay ou Alipay ; il n'est pas pensé pour les espèces, la plupart des chauffeurs ne parlent que chinois et héler un taxi dans la rue est devenu très difficile. Pour commander à manger (外卖, wàimài), le gouvernement de Shanghai cite Meituan (美团, Měituán) et Taobao Flash (淘宝闪购, Táobǎo Shǎngòu), le nom que porte depuis décembre 2025 l'appli qui s'appelait Ele.me.

Mots des stations et du paiement

Pour copier des adresses en chinois ou les saisir sur le téléphone, vois comment installer le clavier chinois, et pour les prix, les nombres en chinois.

Quelle ville choisir selon ton voyage

• Première visite. Pékin et Shanghai ; le train à grande vitesse entre les deux met environ 4 h 30 min pour les plus rapides, selon Wikipédia. Un parcours de 12 jours figure dans que voir en Chine.
• Cuisine. Chengdu (cuisine du Sichuan et maisons de thé), Chongqing (fondue pimentée) et Canton (dim sum). De Chongqing à Chengdu, compte environ une heure et demie de train.
• Technologie. Shenzhen, à environ une heure de train de Canton.
• Promenades tranquilles. Hangzhou, à environ 50 minutes de Shanghai, et Chengdu.
• Histoire et nature. Pékin pour l'histoire (la Chine historique) et, pour les montagnes et les fleuves, les paysages naturels.

Vocabulaire du voyageur

Beaucoup de ces mots viennent du HSK 1 et du HSK 2, les niveaux que travaille Macalaoshi : apprends-les avant le voyage. Pour parler, il y a 50 phrases en chinois pour voyager et les nombres.

Le pinyin est donné comme dans le dictionnaire. À l'oral, quand deux troisièmes tons se suivent, le premier devient un deuxième ton : 洗手间 se prononce xíshǒujiān.

Comment Macalaoshi s'y prend

Se déplacer dans une grande ville est plus facile quand on reconnaît les caractères des stations, des menus et des codes de paiement. Dans Macalaoshi, tu les apprends par des défis pour sauver le monde de l'Impératrice grâce au pouvoir des caractères chinois : plus de 1300 mots et caractères du HSK 1 au 4, des boss, l'écriture trait par trait dans le bon ordre et le mode histoire avec Lili. Chaque caractère que tu réussis monte de niveau et ce que tu rates revient pour que tu le révises. Commencer est gratuit ; pour fixer le vocabulaire, vois comment mémoriser le vocabulaire.

Les conditions de paiement, les horaires du métro et les règles de chaque ville changent : vérifie-les auprès de la source officielle.

Améliorez votre chinois avec Macalaoshi Flashcards

L'application de Maca Laoshi pour apprendre les caractères, avec audio, pinyin et écriture trait par trait.

• 1 300+mots et caractères
• HSK 1–4par niveaux
• Gratuitpour commencer

Télécharger gratuitement

Apprenez avec nos chansons

Nous les avons créées pour Macalaoshi. Chanter est une façon amusante de travailler la prononciation et de réviser le vocabulaire.

Le Phare de mon cœur 我心里灯塔

Étudier avec toi 跟你一起学

Questions fréquentes

Quelle ville de Chine visiter en premier ?

Pour une première visite, Pékin et Shanghai servent souvent de base : la première pour son histoire et ses hutongs, la seconde pour ses gratte-ciel, ses jardins et sa cuisine. Avec plus de jours, ajoute Chengdu (maisons de thé et cuisine du Sichuan) ou Hangzhou, à environ 50 minutes de Shanghai en train à grande vitesse.

Combien d'habitants ont les grandes villes de Chine ?

Selon le recensement de 2020 : Chongqing 32 054 159, Shanghai 24 870 895, Pékin 21 893 095, Chengdu 20 937 757, Canton 18 676 605, Shenzhen 17 560 061 et Hangzhou 11 936 010. Ce sont les chiffres de toute la municipalité, pas seulement du centre urbain.

Pourquoi Chongqing compte-t-elle plus d'habitants que Shanghai ?

Parce que c'est une municipalité d'environ 82 400 km², comparable à l'Autriche, qui comprend des districts urbains, des villes satellites et des zones rurales. Ses 32 054 159 habitants ne mesurent pas seulement la ville centrale.

Peut-on payer le métro avec une carte étrangère ?

À Pékin, oui : depuis le 13 septembre 2024, les portiques des 27 lignes acceptent les cartes Visa et Mastercard émises à l'étranger, selon le gouvernement municipal. Dans les autres villes, les conditions varient : vérifie à la station ou sur le site du métro.

De quelles applis a-t-on besoin pour se déplacer et payer dans une ville chinoise ?

Pour payer, Alipay ou WeChat Pay avec une carte étrangère associée ; pour le taxi, DiDi, qui a une interface en anglais et accepte les numéros de téléphone étrangers, selon le gouvernement de Pékin. Prends aussi des espèces et un second moyen de paiement.

Ce guide inclut-il Taïwan, Hong Kong ou Macao ?

Non. Il couvre la Chine continentale, où l'on utilise les caractères simplifiés qu'enseigne Macalaoshi.

Ce guide dans d'autres langues : Español · English · Português · Deutsch · Italiano · 日本語 · 한국어