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Viaggio d'affari in Cina: città, fiere, riunioni e parole chiave

Le 6 destinazioni in breve

Le stelle sono una valutazione propria di Macalaoshi, la nostra opinione editoriale: non sono recensioni di utenti né punteggi di altri siti. Qui valutano la destinazione «per gli affari»: quanto è utile in un viaggio di lavoro, quanto è facile arrivarci e organizzarsi, e quanto ne ricava un visitatore straniero in una prima visita. I giorni sono un nostro suggerimento.

Le 6 destinazioni, una per una

Ogni destinazione è breve di proposito. Per il panorama turistico, guarda cosa vedere in Cina, e per spostarti e pagare nelle grandi città, le città della Cina. Le date delle fiere di questa guida sono quelle delle edizioni 2025 e 2026, verificate il 27 ottobre 2026; cambiano ogni anno, quindi controllale sul sito ufficiale di ogni fiera. Anche prenotazioni e requisiti d'ingresso nel paese cambiano: verificali presso il canale ufficiale o l'ambasciata prima di partire.

1. Shanghai (上海, Shànghǎi)

Perché andarci. Lujiazui (陆家嘴, Lùjiāzuǐ), a Pudong, si sviluppa dai primi anni Novanta come nuovo distretto finanziario di Shanghai, e lì sorge la Shanghai Tower (632 m), l'edificio più alto della Cina. La Borsa di Shanghai funziona dal 19 dicembre 1990. Ogni autunno, dal 2018, si tiene la CIIE (中国国际进口博览会, Zhōngguó Guójì Jìnkǒu Bólǎnhuì), una fiera internazionale delle importazioni: la 9ª edizione era prevista dal 5 al 10 novembre 2026, con 4.142 aziende straniere, secondo la CGTN.

Valutazione Macalaoshi (per gli affari): ★★★★★ — il centro finanziario del paese e sede di una grande fiera delle importazioni; facile da raggiungere e da girare.

Consiglio pratico. La CIIE si tiene al National Exhibition and Convention Center (国家会展中心), nel distretto di Qingpu, dentro il nodo di trasporto di Hongqiao (metropolitana, alta velocità e aeroporto). La stazione della metropolitana con lo stesso nome serve le linee 2 e 17; per l'edizione 2025 la commissione trasporti di Shanghai ha avvertito che la stazione della linea 2 si affolla molto e ha suggerito di prendere la linea 10 fino alla stazione ferroviaria di Hongqiao e cambiare sulla linea 17. Da Hongqiao, Hangzhou dista circa 50 minuti in treno ad alta velocità.

Cosa mangiare lì: 本帮菜 (běnbāngcài, cucina locale di Shanghai); 小笼包 (xiǎolóngbāo, ravioli al vapore con brodo)

Parole che vedrai lì

2. Shenzhen (深圳, Shēnzhèn)

Perché andarci. A Shenzhen fu approvata nel 1980 la prima zona economica speciale della Cina, e oggi è una città di tecnologia e produzione: qui si trovano aziende come Tencent (sede a Nanshan), Huawei, DJI e BYD. Nel distretto di Futian, Huaqiangbei (华强北, Huáqiángběi) è, secondo Wikipedia, uno dei più grandi mercati di elettronica del mondo, con circa 38.000 attività nel 2020.

Valutazione Macalaoshi (per gli affari): ★★★★☆ — imprescindibile per l'elettronica e i fornitori di hardware; meno utile per altri settori.

Consiglio pratico. Secondo Wikivoyage, WeChat Pay e Alipay sono i metodi di pagamento più diffusi a Shenzhen, e molti produttori di circuiti stampati e aziende di assemblaggio offrono visite se le chiedi. Il periodo migliore va da ottobre a dicembre, e da Canton a Shenzhen c'è un treno ad alta velocità di circa un'ora.

Cosa mangiare lì: 潮汕牛肉火锅 (Cháoshàn niúròu huǒguō, fonduta di manzo Chaoshan in brodo chiaro con salsa shacha); 酿豆腐 (niàng dòufu, tofu ripieno di maiale, funghi o gamberi, un piatto hakka)

Parole che vedrai lì

3. Canton (广州, Guǎngzhōu)

Perché andarci. La Fiera di Canton (广交会, Guǎngjiāohuì; nome ufficiale 中国进出口商品交易会) si tiene dal 1957, ogni primavera e ogni autunno. Ogni edizione ha tre fasi di cinque giorni, con pause tra l'una e l'altra: la 139ª si è svolta dal 15 aprile al 5 maggio 2026, e la 140ª era prevista dal 15 ottobre al 4 novembre 2026. Alla 139ª, la fase 1 era dedicata alla produzione avanzata (macchinari, utensili, elettronica), la 2 alla casa (edilizia e mobili, casalinghi, regali) e la 3 a salute e tempo libero, giocattoli e moda. Per la 140ª erano attese più di 30.000 aziende su 1,55 milioni di m² di esposizione.

Valutazione Macalaoshi (per gli affari): ★★★★★ — migliaia di espositori di molti settori in un unico polo; bisogna pianificare in anticipo.

Consiglio pratico. Secondo l'avviso della 140ª edizione, la preregistrazione sul sito ufficiale è aperta tutto l'anno e i nuovi acquirenti stranieri possono chiedere un badge gratuito; si può richiedere anche presso uffici di registrazione alternativi, come l'aeroporto di Baiyun, la stazione di Guangzhou Sud, il molo di Pazhou o hotel designati. Wikivoyage avverte che gli hotel diventano molto più cari durante la fiera: prenota in anticipo. Il polo, a Pazhou (distretto di Haizhu), ha la metropolitana. A Canton si parla cantonese, ma con il mandarino ci si arrangia quasi ovunque (mandarino o cantonese).

Cosa mangiare lì: 早茶 (zǎochá, tè del mattino con dim sum, una tradizione di Canton); 虾饺 (xiājiǎo, ravioli di gamberi al vapore)

Parole che vedrai lì

4. Yiwu (义乌, Yìwū)

Perché andarci. Xinhua ha definito Yiwu «il più grande centro di distribuzione di piccoli articoli del mondo» (全球最大的小商品集散地) nel febbraio 2025: circa 2,1 milioni di prodotti e scambi con più di 230 paesi e regioni. Il suo Mercato internazionale del commercio (义乌国际商贸城, Yìwū Guójì Shāngmàochéng) ha riaperto il 28 febbraio 2026, dopo il Capodanno cinese, con circa 80.000 negozi, secondo un comunicato. Più di 30.000 stranieri vivono in città, e un treno merci la collega a Madrid (13.052 km), collegamento che nel 2024 ha compiuto dieci anni.

Valutazione Macalaoshi (per gli affari): ★★★★☆ — indispensabile se compri piccoli articoli all'ingrosso; poco utile per altri settori.

Consiglio pratico. Evita il Capodanno cinese: il mercato chiude per le festività (nel 2026 ha riaperto il 28 febbraio). La fiera annuale delle merci si tiene allo Yiwu International Expo Center: la 31ª edizione era prevista dal 21 al 24 ottobre 2025 (verifica la data di ogni anno sul sito della fiera). Da Hangzhou, Wikivoyage indica da 30 a 40 minuti in treno ad alta velocità, e cita ristoranti mediorientali, turchi, indiani, coreani e giapponesi nelle zone commerciali.

Cosa mangiare lì: 义乌红糖 (Yìwū hóngtáng, zucchero di canna grezzo, con più di 300 anni di storia; gli stranieri che vi risiedono lo chiamano «cioccolato orientale»); 红糖麻花 (hóngtáng máhuā, treccia fritta con zucchero di canna)

Parole che vedrai lì

5. Pechino (北京, Běijīng)

Perché andarci. Pechino è la capitale e il luogo degli incontri con istituzioni e grandi gruppi. Zhongguancun (中关村, Zhōngguāncūn), nel distretto di Haidian, è noto come la «Silicon Valley cinese» e confina con le università di Pechino e Tsinghua. La Fiera internazionale del commercio dei servizi della Cina (CIFTIS) si è tenuta nel 2026 dal 9 al 13 settembre al parco Shougang. Il treno ad alta velocità per Shanghai (1.318 km) ha aperto nel 2011 e, secondo Wikipedia, impiega circa 4 h 30 min con i treni più veloci.

Valutazione Macalaoshi (per gli affari): ★★★★☆ — per incontri con istituzioni e grandi aziende e per l'ecosistema tecnologico; meno adatta per acquistare da fabbriche.

Consiglio pratico. Alle riunioni formali porta biglietti da visita bilingue e rispetta la gerarchia (vedi sotto). Visit Beijing consiglia di viaggiare da fine marzo a maggio e da settembre a metà ottobre, e avverte che durante il Capodanno cinese è tutto prenotato: prenota l'hotel tre o quattro mesi prima.

Cosa mangiare lì: 北京烤鸭 (Běijīng kǎoyā, anatra laccata di Pechino); 涮羊肉 (shuàn yángròu, montone a fettine cotto al momento nella pentola calda)

Parole che vedrai lì

6. Hangzhou (杭州, Hángzhōu)

Perché andarci. Alibaba è stata fondata a Hangzhou il 28 giugno 1999 e vi ha la sede, nel distretto di Yuhang. Nel marzo 2015 il Consiglio di Stato ha approvato a Hangzhou la prima zona pilota integrale di commercio elettronico transfrontaliero; a febbraio 2022 ce n'erano 132, in 30 province, regioni autonome e municipalità, secondo il China Daily. Fuori dal lavoro, il Lago Occidentale è nella stessa città (vedi cosa vedere in Cina).

Valutazione Macalaoshi (per gli affari): ★★★★☆ — per il commercio elettronico e le aziende digitali; si abbina bene a Shanghai e Yiwu.

Consiglio pratico. Da Shanghai Hongqiao il treno ad alta velocità impiega circa 50 minuti senza fermate, secondo Wikivoyage, e arriva a Hangzhou Est, la principale stazione ad alta velocità. Yiwu è a breve distanza in treno.

Cosa mangiare lì: 叫化鸡 (jiàohuājī, «pollo del mendicante», un piatto reso popolare a Hangzhou); 西湖醋鱼 (Xīhú cùyú, pesce in salsa all'aceto)

Parole che vedrai lì

Com'è una riunione d'affari in Cina

Queste indicazioni vengono da due guide ufficiali: quella del Servizio commerciale degli Stati Uniti sulla Cina (25 settembre 2025) e quella del Trade Commissioner Service del Canada (16 novembre 2021). Sono usanze comuni, non regole, e ogni azienda è diversa.

• Biglietti da visita (名片, míngpiàn). Si danno e si ricevono con due mani; quando ne ricevi uno, guardalo un momento prima di riporlo. Il primo va alla persona di rango più alto. Porta biglietti bilingue, con i caratteri cinesi su un lato e la tua lingua sull'altro; un nuovo contatto potrebbe non avere il biglietto.
• WeChat (微信, Wēixìn). Scambiarsi i contatti su WeChat è sempre più comune, soprattutto tra i professionisti più giovani; Weixin e WeChat contavano 1.439 milioni di utenti attivi al mese a giugno 2026, secondo Tencent. Installa l'app prima del viaggio e chiedi il contatto con 我加下你微信吧 (wǒ jiā xià nǐ Wēixìn ba), «ti aggiungo su WeChat?».
• Puntualità e calendario. Arriva in orario o poco prima. Gli uffici di solito aprono dal lunedì al venerdì, dalle 8:30 alle 17:00, e alcuni chiudono una o due ore a mezzogiorno. Prima di fissare le date, controlla le festività: secondo il Consiglio di Stato, dal 2025 il Capodanno cinese dà 4 giorni di riposo (la vigilia e i primi tre giorni) e la Festa nazionale 3 (dall'1 al 3 ottobre).
• Presentazioni e gerarchia. La riunione comincia con una stretta di mano. L'ospitante conduce, assegna i posti (spesso con cartoncini con il nome) e di solito si presenta con azienda, ruolo e nome, in quest'ordine. I membri di rango inferiore parlano di rado se non sono interpellati. La guida statunitense sottolinea il valore della fiducia personale (关系, guānxi) e degli incontri di persona.
• Pasti e brindisi. L'ospitante decide il menu, i posti e quando iniziare a mangiare; la cena è conviviale, non serve per negoziare, e paga l'ospitante. Aspettati vari brindisi con 干杯 (gānbēi, letteralmente «coppa asciutta», cioè «fino in fondo»): brinda prima l'ospitante e, qualche portata dopo, l'ospite principale. Di solito non fanno pressione per bere; se non puoi, avvisa prima.

Per scegliere un livello di cinese per il lavoro, vedi che livello di HSK serve.

Pagare e chiedere la fattura (发票, fāpiào)

Che cos'è. Il Regolamento sull'amministrazione delle fatture (发票管理办法) definisce il 发票 come il documento di incasso e pagamento emesso e ricevuto nelle vendite di beni, nei servizi e in altre attività commerciali; nel testo rivisto nel 2023, la fattura elettronica ha lo stesso valore legale di quella cartacea. Dal 1° dicembre 2024 è promossa in tutto il paese la fattura elettronica completamente digitalizzata (数电发票, shùdiàn fāpiào).

Perché le aziende la chiedono. Secondo questo regolamento, chi incassa deve emettere la fattura a chi paga, e una fattura non conforme alle regole non può essere usata come documento per rimborsare le spese. China Briefing aggiunge che la fattura speciale IVA (增值税专用发票) serve a detrarre l'imposta, quella ordinaria no.

Come chiederla. Chiedila al momento del pagamento: 请给我开发票 (qǐng gěi wǒ kāi fāpiào), «mi emetta la fattura, per favore». Dal 1° luglio 2017, se l'acquirente è un'azienda e chiede una fattura ordinaria IVA, deve fornire al venditore il proprio numero di identificazione fiscale (纳税人识别号) o il codice di credito sociale unificato (统一社会信用代码), secondo un annuncio dell'Amministrazione statale delle imposte. Quale fattura ti serve e se la tua azienda può detrarla dipende dal caso: chiedi al tuo commercialista.

Pagare. La politica ufficiale cinese lo riassume così: carta bancaria per i pagamenti grandi, codici QR per quelli piccoli e senza rifiutare i contanti (Banca popolare cinese, 1° marzo 2024). In quella conferenza stampa è stato annunciato che il limite del pagamento mobile per i visitatori stranieri passava da 1.000 a 5.000 USD per operazione e da 10.000 a 50.000 USD l'anno (Alipay e Tenpay). Un bonifico bancario si dice 转账 (zhuǎnzhàng); in un preventivo o in un contratto vedrai 定金 (dìngjīn), la caparra, e 尾款 (wěikuǎn), il saldo residuo. Per pagare con il telefono ogni giorno, vedi 50 frasi in cinese per viaggiare.

Vocabolario degli affari

Alcune di queste parole sono dell'HSK 1 e dell'HSK 2, i livelli che allena Macalaoshi; le altre sono vocabolario d'affari da riconoscere su un biglietto da visita, in un preventivo o in un contratto. Per parlare ci sono i saluti e i numeri, indispensabili per quantità e prezzi.

Il pinyin è dato come nel dizionario. Parlando, quando due terzi toni si susseguono, il primo diventa secondo tono: 老板 suona láobǎn. 起订量 compare nelle schede prodotto di piattaforme all'ingrosso come 1688, e 加微信 non è nei dizionari, ma è il modo abituale di chiedere il contatto.

Come fa Macalaoshi

Saper leggere un biglietto da visita, un preventivo o un cartello in cinese dà sicurezza in un viaggio di lavoro. In Macalaoshi lo impari con sfide per salvare il mondo dall'Imperatrice con il potere dei caratteri cinesi: più di 1300 parole e caratteri dell'HSK da 1 a 4, boss, scrittura tratto per tratto nell'ordine corretto e modalità storia con Lili. Ogni carattere che indovini sale di livello e ciò che sbagli torna perché lo ripassi. Iniziare è gratis; per fissare il vocabolario, vedi come memorizzare il vocabolario.

Le date delle fiere, le norme fiscali e le condizioni di pagamento cambiano: verificale alla fonte ufficiale. Questa guida non è consulenza fiscale né legale.

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Domande frequenti

Quando si tiene la Fiera di Canton e quante fasi ha?

Due volte l'anno a Canton (Guangzhou): in primavera (da metà aprile a inizio maggio) e in autunno (da metà ottobre a inizio novembre). Ogni edizione ha tre fasi di cinque giorni; come riferimento, la 140ª (autunno 2026) era prevista dal 15 al 19 e dal 23 al 27 ottobre, e dal 31 ottobre al 4 novembre. Le date cambiano ogni anno: verificale sul sito ufficiale della fiera.

Che differenza c'è tra la Fiera di Canton e la CIIE di Shanghai?

La Fiera di Canton (China Import and Export Fair) esiste dal 1957, ogni primavera e ogni autunno, e riunisce più di 30.000 aziende. La CIIE (China International Import Expo) è una fiera internazionale delle importazioni che si tiene a Shanghai ogni autunno dal 2018; per la 9ª edizione, dal 5 al 10 novembre 2026, sono state annunciate 4.142 aziende straniere.

Che cos'è un 发票 (fāpiào) e perché lo chiedono?

È la fattura o il documento ufficiale di una vendita o di un servizio. La normativa cinese dice che chi incassa deve emetterlo e che una fattura non conforme alle regole non serve per il rimborso delle spese. Esiste anche in versione elettronica, con lo stesso valore legale di quella cartacea.

Come si consegna un biglietto da visita in Cina?

Con due mani, guardando un momento quello che ricevi prima di riporlo. Porta biglietti bilingue, con i caratteri cinesi su un lato e la tua lingua sull'altro. Scambiarsi i contatti su WeChat è sempre più comune.

Posso pagare con il telefono in un viaggio d'affari?

Sì, con Alipay o WeChat Pay e una carta straniera collegata. A marzo 2024 la Banca popolare cinese ha annunciato che il limite del pagamento mobile per i visitatori stranieri sarebbe salito a 5.000 USD per operazione e 50.000 USD l'anno; per importi elevati la politica ufficiale indica la carta bancaria.

Questa guida include Taiwan, Hong Kong o Macao?

No. Copre la Cina continentale, dove si usano i caratteri semplificati che insegna Macalaoshi.

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